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ジャガイモ比較２（男しゃく、デジマ）
2010.07.13 Tuesday 15:02
男しゃく　でじま
前回に続いてのジャガイモ比較です。

写真左は男爵、右のやや細長いのがデジマで、
両方とも柔らかめの束子で洗った状態。

ここから２０分強煮込んだのが以下の写真です。
男しゃく　デジマ
どちらも煮崩れ無し。

味は
【男しゃく】あっさりとした自然な味わい。煮物などの味付け料理に向いている。
【デジマ】男しゃくよりやや舌触りがなめらか。甘みも男しゃくよりやや強いが、しつこくなく丁度良い。
ふかしたり、じゃがバターなどイモの味を楽しむのに向いている。

今回の比較結果も、自然栽培のジャガイモの今年の味です。
ジャガイモはその年ごと、栽培方法ごとに味が異なります。

ご購入の際の参考意見としてご利用下さい。
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Posted by 店長
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